Технолог

·         ведет всю необходимую техническую документации, учетно-отчетную документацию;

·         рассчитывает затраты сырья;

·         контролирует правильность выполнения работ, соблюдение норм и стандартов производства мясных продуктов, в том числе гигиенических;

·         следит за правильной эксплуатацией производственного оборудования;

·         самостоятельно контролирует качество продукции, а в случае обнаружении брака обязательно принимает меры по его списанию и утилизации;

·         обучает сотрудников, занимается организацией и контролем их работы;

·         следит за соблюдением правил и норм охраны труда, санитарной и пожарной безопасности.

·           контролирует качество сырья, технологические процессы производства мяса и мясных продуктов